SOUS CHEF (m/w/d)

Bist du ein erfahrener und kreativer Sous-Chef? Hast du den Antrieb und die Vision, kulinarische Innovationen zu inspirieren? Suchst du nach einer Gelegenheit, erstklassige Standards zu liefern und einen reibungslosen Küchenbetrieb zu gewährleisten? Wenn ja, freuen wir uns darauf, dich Sous-Chef im Schloss Leopoldskron in Salzburg, Österreich, willkommen zu heißen! 

WER WIR SIND

Eingebettet in einen kleinen, idyllischen Weiher und umgeben von 7 Hektar atemberaubender Parklandschaft, ist Schloss Leopoldskron ein historischer Rückzugsort, nur wenige Minuten von der Salzburger Altstadt entfernt. Das im Jahr 1736 erbaute Schloss bietet 55 Zimmer im Meierhof sowie 12 Suiten im Schloss. Mit beeindruckendem Blick auf die umliegenden Berge und die Festung Hohensalzburg schaffen wir für unsere Gäste unvergessliche Erlebnisse.

Schloss Leopoldskron Schloss Leopoldskron ist weit mehr als ein Hotel – es ist auch die Heimat von Salzburg Global, einer internationalen Non-Profit-Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, „Barrieren zu überwinden und eine Welt voller neuer Möglichkeiten zu eröffnen“.

Wir streben danach, eine beispielhafte internationale Institution in Bezug auf Chancengleichheit und ökologische Nachhaltigkeit zu sein. Wir ermutigen ausdrücklich Bewerber*innen aus allen Hintergründen, sich zu bewerben und gemeinsam mit uns an unserer Mission zu arbeiten. 

WIR BIETEN DIR

Wir sind stolz darauf, unseren Mitarbeitern eine Vielzahl von Vorteilen anzubieten, darunter:

• Bruttojahresgehalt zwischen EUR 36,950 und EUR 55,425 (Vollzeit, 14 Gehälter) – die Einstufung richtet sich nach deiner Qualifikation und Berufserfahrung
• Flexible Arbeitszeiten, um eine gesunde Work-Life-Balance zu unterstützen
• Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Unterstützung bei der Umsiedlung für Kandidaten außerhalb von Salzburg
• Kostenlose Mahlzeiten (Mittag- oder Abendessen) für Mitarbeitende
• Kostenlose Parkplätze direkt vor Ort
• Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs
• Mitarbeiterrabatt auf Getränke in unserer Meierhof Bar
• Vergünstigungen für Aufenthalte im Schloss Leopoldskron, bei Schlosshotels & Herrenhäusern sowie in den DERAG Living Hotels
• Rabatte für lokale Tourismusattraktionen
• Erfolgsabhängige Bonuszahlung

Im Schloss Leopoldskron sind wir der Überzeugung, dass unser Team unser wertvollstes Gut ist, und wir sind bestrebt, eine unterstützende und inklusive Arbeitsumgebung zu schaffen, die persönliches und berufliches Wachstum fördert. Als Sous-Chef hast du die Möglichkeit, neben einem vielfältigen und motivierten Team zu arbeiten, in dem deine Beiträge geschätzt und gefeiert werden. 

DEINE AUFGABEN 

• Vor- und Zubereitung hochklassiger Speisen und dessen Mise en place 
• Einweisung und Einschulung neuer Mitarbeiter 
• Einbringung von neuen Ideen in jedem Bereich der Küche (Speisen, Produkte, Waren, etc.) 
• Unterstützung des Executive Chefs in allen Bereichen 
• Mitarbeitereinsatzplanung inkl. Urlaubsplanung 
• Vorbildfunktion bei der Ausführung und Umsetzung der Menüplanung im Sinne des Executive Chefs 
• Kontrolle der Produkte; auch bei der Übernahme von Waren 
• Kontrolle der Kühlhäuser im Sinne des HACCPs und Teilnahme an der Inventur 
• Einhaltung der Qualitätsstandards 
• Vorbildliche Zusammenarbeit mit dem Banquets Team 
• Kochen auf allen Posten 

DAS BRINGST DU MIT 

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch 
• Nachweisbare Berufserfahrung als Sous Chef oder in einer leitenden Position 
• Starke administrative Fähigkeiten  
• Starke Kommunikationsfähigkeit sowie die Fähigkeit konstant Prozesse und Resultate zu observieren, evaluieren und optimieren 
• Gute People-Management Fähigkeiten, Führungsqualitäten und ein hohes Maß an Organisationstalent 

Im Schloss Leopoldskron sind wir bestrebt, all unseren Hotelgästen, Besuchern und Programmteilnehmern einen freundlichen und zuvorkommenden Service zu bieten.

Wir sind ein Arbeitgeber, der Chancengleichheit fördert, und diskriminieren weder Bewerber*innen noch Mitarbeitende. 

In allen Bereichen nachhaltig zu wirtschaften hat bei uns höchste Priorität. Wir fördern kreative, gerechte und nachhaltige Veränderungen und entwickeln umweltbewusste und sozial verantwortliche Praktiken auf allen Ebenen. Wir sind überzeugt, dass jedes Teammitglied eine entscheidende Rolle auf unserem Weg zur Nachhaltigkeit spielt.