Lebensmittelbeschaffungs- und Qualitätsmanager/in (w/m/d)

Das Universitätsklinikum der Paracelsus Medizinischen Privatuniversität (PMU) ist der größte Gesundheitsversorger im Bundesland Salzburg. Mehr als 6.500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stehen für exzellente Versorgung, innovative Spitzenmedizin und beste Servicequalität. Darauf vertrauen jährlich über 1,2 Millionen Menschen.

Für die Klinikgastronomie suchen wir eine/n

Aufgabenbereich

• Eigenveranwortliche Durchführung und Überwachung aller Einkaufsaktivitäten in der  Spitalsgroßküche
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP sowie interner und gesetzlicher Vorgaben
• Selbstständige Lebensmittel- Bedarfsermittlung, Planung und Inventur
• Verantwortlich für die Einhaltung des Einkaufsbudgets
• Aufbereitung diverser Ausschreibungen in Zusammenarbeit mit dem Zentraleinkauf 
• Erstellen von Statistiken und Auswertungen (Excel und Powerpoint)
• Führen von Mitarbeitern der Abteilung Kücheneinkauf
• Durchführung des gesamten Bestellprozesses von der Bestellung bis zur Anlieferung
• Selbstständige Bearbeitung von Reklamationen und Rücksendungen
• Aufbau und Verwaltung des Materialwirtschaftssystems OC (MWS)
• Analyse von Menüs, Speiseplänen und Bestellmengen in Abstimmung mit der  Küchenleitung

Fachliche Anforderungen

• Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder Ausbildung im Bereich Lebensmittelwirtschaft oder Betriebswirtschaft
• Mehrjährige Erfahrung im Einkauf
• Ausgezeichnete Deutschkenntnisse

Persönliche Anforderungen

• Zuverlässigkeit
• Teamfähigkeit
• Flexibilität
• Kommunikationsfähigkeit
• Setzen von Prioritäten
• Konfliktfähigkeit

Wünschenswerte Anforderungen

• Erfahrung in der Gastronomie oder im Gesundheitswesen
• Erfahrung in Großküchen
• Vorhandene HACCP Ausbildung
• Bereitschaft zur Mehrarbeit

Das Mindestgehalt beträgt 3.485,30 EUR brutto auf Basis Vollzeit (14 x jährlich). Die tatsächliche Einstufung ergibt sich unter Berücksichtigung der facheinschlägigen Vordienstzeiten.

Wir freuen uns auf Ihre Onlinebewerbung (Stellenangebot Nr. 4015) bis 18.09.2025 unter https://karriere.salk.at

Gemeinnützige Salzburger Landeskliniken Betriebsgesellschaft mbH
Personalmanagement und Recht
Müllner Hauptstr. 48, A-5020 Salzburg